¿Qué son los utensilios de cocina de acero inoxidable 18/10?

El término 18/10 se utiliza a menudo en utensilios de cocina de acero inoxidable. ¿Sabes qué significa específicamente? Hoy te llevaré a descubrirlo.

Entendiendo los números: 18/10

El acero inoxidable 18/10 es un tipo específico de acero inoxidable de alta calidad que se utiliza a menudo en utensilios de cocina de alta calidad. El «18/10» se refiere a la proporción de cromo y níquel en la aleación de acero utilizada para fabricar los utensilios de cocina. Específicamente, «18» representa el contenido de cromo del 18%, mientras que «10» denota el contenido de níquel del 10%.

Por qué son importantes el cromo y el níquel

El cromo y el níquel son componentes esenciales que otorgan al acero inoxidable sus atributos deseables que lo hacen adecuado para la producción de utensilios de cocina.

Cromo

El contenido de cromo en el acero inoxidable ayuda a prevenir la corrosión y el óxido. Mejora la capacidad del acero para formar una capa pasiva de óxido de cromo en su superficie que bloquea la difusión de oxígeno al interior del acero, evitando así que la corrosión se propague a la estructura interna del metal.

Níquel

En cuanto al níquel, mejora aún más la resistencia a la corrosión y añade un brillo pulido al acero inoxidable, dando a sus utensilios de cocina un aspecto elegante y brillante. Además, el níquel contribuye a la conformabilidad y ductilidad del acero.

Beneficios de los utensilios de cocina de acero inoxidable 18/10

Las ventajas de utilizar utensilios de cocina de acero inoxidable 18/10 son numerosas:

1. Durabilidad: Los altos niveles de cromo y níquel hacen que el acero inoxidable 18/10 sea increíblemente robusto y resistente a la oxidación, manteniendo la apariencia y funcionalidad de los utensilios de cocina a lo largo del tiempo.
2. Estabilidad: El material no reacciona con alimentos ácidos o alcalinos, lo que significa que no se transferirá ningún sabor metálico a sus comidas y no se degradará con el uso regular.
3. Distribución del calor: Si bien el acero inoxidable no es conocido por su conductividad térmica superior, muchos utensilios de cocina de acero inoxidable 18/10 incluyen un núcleo de aluminio o cobre para ayudar a una mejor distribución del calor.
4. Facilidad de cuidado: Es apto para lavavajillas y fácil de mantener, lo que garantiza que los utensilios de cocina mantengan su apariencia atractiva.

Conclusión: ¿Son los utensilios de cocina de acero inoxidable 18/10 adecuados para usted?

Los utensilios de cocina de acero inoxidable 18/10 son una inversión valiosa para su cocina, ya que brindan durabilidad, funcionalidad y una apariencia elegante. Es una excelente opción para cualquiera que desee utensilios de cocina duraderos que no reaccionen con los alimentos y sean muy fáciles de mantener. Sin embargo, recuerde considerar si su distribución de calor y conductividad cumplen con sus requisitos de cocción específicos.